O Pão
Cada pão é único e nasce de um processo de fermentação lenta e natural, feita ao ritmo da massa e não da pressa.
O tempo prolongado de fermentação desenvolve sabores mais profundos e complexos, uma acidez subtil e uma maior digestibilidade. Trabalhamos com farinhas de moleiro, menos refinadas e mais vivas, muitas delas moídas em moinho de pedra ou de água, ou através de processos artesanais que preservam o germe, os minerais e o caráter natural do cereal.
Cada farinha traz consigo textura, aroma e nuances próprias, que variam com a moagem, o grão e a estação.
O resultado são pães de crosta caramelizada e aromática, miolo húmido e cheio de estrutura, com formas irregulares e orgânicas que refletem um processo vivo e artesanal.
Pães com identidade própria, ligados ao tempo, à origem e à matéria-prima — feitos para conservar naturalmente mais sabor e mais vida ao longo dos dias.
MAIS DO QUE PÃO, FAZEMOS ALIMENTO VIVO
Pontos de venda/recolha
Encontre os nossos produtos nos mercados e espaços (parceiros) abaixo.
Para fazer a sua encomenda, basta contactar-nos através do 939 026 501.
Escolha o local de recolha mais conveniente e recolha os seus produtos no dia agendado.
PONTO DE VENDA
Mercado da Vila, Cascais
Sábados
Das 7h30 às 14h
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PARCEIROS DE RECOLHA
The Happiest Coffee, Parede
R. Vasco da Gama, 213
Mercearia Duque, Monte Estoril
Av. Sabóia, 425
Garrafeira Terroir, Terrugem (Sintra)
R. da Aviação Portuguesa
Mercearia Pacific Earth, Santa Susana, Terrugem (Sintra)
1 Beijo 1 Queijo, Mercado da Estefânia, Sintra
Loja 9
MOENDA - PEQUENOS GESTOS, MAIS SABOR
Saco de tecido
Um saco reutilizável em tecido, criado para guardar o pão com carinho e ajudar a reduzir o desperdício.
Prático, sustentável e alinhado com os valores da Moenda — pensado para fazer parte do nosso dia a dia.